基本信息
文件名称：匀香型白酒地方标准编制说明.pdf
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总页数：7 页
更新时间：2025-07-08
总字数：约5.64千字
文档摘要
匀香型白酒团体标准编制说明
一、立项背景
匀酒，1950年建厂，是新中国成立后，中国白酒核心产
区贵州、四川地区成立的第一家地方国营酒厂，距今70
年历史，属于贵州老八大名酒之一，贵州老字号，贵州省第
五批非物质文化遗产项目，作为贵州省老牌名酒，从建国初
期至今在全国都享有很高的知名度和美誉度。其独特的生产
工艺、口感及香味物质结构，在贵州白酒大家庭中独树一帜，
其历史厚重、传承悠久，加上其独特的酿造工艺和气候、水
质等条件，成就匀酒卓尔不群的醇香品质。80至90年代中
期，匀酒还先后获得“贵州省优良产品”称号、贵州名酒称
号、全国首