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禁酒令后，县城酒店餐饮有多难？

一、禁酒令下县城酒店餐饮的困境

（一）订单锐减，收入大幅下滑

在禁酒令实施后，县城酒店餐饮行业遭受了沉重的打击，订单量急剧减少，收入大幅下滑。以北方某县

城的老韩四星级大酒店为例，往年这个时候结婚宴请、单位聚会频繁，包间常常全部订满，酒店餐饮营

收能占到总收入一半或以上。但今年五月起，情况急转直下，升学宴、婚宴取消的不少，公务接待也悄

然消失。整个月餐饮收入还不到往年的三成。

据相关数据显示，在一些中西部县城，依赖公务消费的餐厅遭遇断崖式下跌。甘肃庆城、青海门源等地

区，高端餐饮五月份的流水暴跌70%。北京“头号餐谋”的监测数据显示，像西贝、