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中国顶级黄酒大全

黄酒，世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒之”黄”，盖因最初酿造出来的酒液色泽黄亮，呈澄黄或琥珀色，清亮透亮，故而得名。从历史悠久的角度来看，黄酒似乎更有资格成为国酒——近4000年的酿造史，且唯中国有之，像儒教一样是我国的民族特产。黄酒生性温顺，酒文化古朴雅致，而儒家讲究中庸之道，两者有异曲同工之妙。

经过数千年的进展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅

满目，也衍生出各种分类方法。如在绍兴黄酒的专业分类中，依据制作工艺〔糖度〕可分为干型黄酒、半干型、半甜型和甜型——正好对应绍兴酒的四个名品，即元红、加饭、善酿、香雪。

干型黄酒“干”表示酒