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中式(zhōngshì)面点师一级操作技能试卷

中式(zhōngshì)面点师一级操作技能试卷职业技能鉴定(jiàndìng)国家题库试卷

d)场要有良好的上下水设施(shèshī)。e)设备、考位应统一编号。f)

每位考生(kǎoshēng)操作面积不少于4平方米且两个工位之间应有适当距离，防止相互影响。

(3)其它要求：

考生应提前了解考场环境，生疏工具和设备状况。

考核单位在组织考核前应做好考生抽取考核挨次号的预备工作。c)考评员人数可依据考生人数由3～5名组成。d)考场应备有急救药品。

备注e)成品送评判室前应实行编号制。