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文档摘要

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2025年西式面点师实操考核试卷（客户服务）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.在西式面点制作过程中，以下哪项是错误的客户服务态度？

A.热情、耐心

B.粗鲁、不耐烦

C.细心、周到

D.尊重、礼貌

2.当客户对西式面点提出意见时，以下哪种处理方式是正确的？

A.忽略客户的意见

B.强烈反驳客户的意见

C.诚恳地听取客户的意见，并给予改进

D.责怪厨房员工

3.以下哪项不是西式面点师在客户服务中应具备的素质？

A.良好的沟通能力

B.专业的服务态度

C.精湛的制作技艺

D.过硬的