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家政服务员四级习题库含参考答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.干鱿鱼用清水浸泡回软后，要再用生碱水烧开后浸泡小时以上。

A、5

B、10

C、3

D、1

正确答案：B

2.婴幼儿大脑发育十分迅速，岁就接近成人水平。

A、2

B、6

C、4

D、1

正确答案：B

3.制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。

A、20

B、40

C、30

D、10

正确答案：D

4.品质好的豆油为

A、淡黄色

B、棕红色

C、棕褐色

D、深黄色

正确答案：D

5.熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料时，应比正常毛料的适应温度低℃左右为宜。

A、40

B、10

C、30

D、2