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文档摘要

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一、填空题

1、对流枯燥操作的必要条件是〔湿物料外表的水汽分压大于枯燥介质中的水汽分压〕；干过程是〔热量传递和质量传递〕相结合的过程。

2、在实际的枯燥操作中，常用〔干湿球温度计〕来测量空气的温度。

3、恒定得枯燥条件是指〔温度〕、〔湿度〕、〔流速〕均不变的枯燥过程。

4、在肯定得温度和总压强下，以湿空气作枯燥介质，当所用湿空气的相对湿度?较大时则湿物料得平衡水分相应〔增大〕，自由水分相应〔削减〕。

5、恒速枯燥阶段又称〔外表汽化〕掌握阶段，影响该阶段枯燥速率的主要因素是〔枯燥

质的状况、流速及其与物料的接触方式〕；降速枯燥阶段又称〔内部迁移〕掌握阶段，影该阶段枯燥速率的主要因素是〔物料