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文件名称:2025年3月农产品贮藏与保鲜习题含参考答案.docx
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总页数:14 页
更新时间:2025-07-08
总字数:约5.1千字
文档摘要

2025年3月农产品贮藏与保鲜习题含参考答案

一、单选题(共30题,每题1分,共30分)

1.题目:果蔬气调库的不需要的设备是()。

A:压力平衡设备

B:制冷设备

C:降氧机

D:二氧化碳产生设备

2.题目:下述气体中只有()不是果蔬的气调贮藏中主要控制的气体。

A:乙烯

B:二氧化碳

C:一氧化碳

D:氧气

3.题目:在电离辐射保藏中,要使食品达到完全杀菌的目的,辐射剂量一般要高于()Krad。

A:2000

B:200

C:1000

D:500

4.题目:下面哪项不是气调储藏中所需要的()

A:高二氧化碳

B:低氧

C:低二氧化碳

D:高氮

5.题目:冻结速度按距离划分,中速冻结