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文件名称:2025年西式面点师实操考核试卷(中级)备考心态调整.docx
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总页数:6 页
更新时间:2025-07-09
总字数:约2.78千字
文档摘要

2025年西式面点师实操考核试卷(中级)备考心态调整

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、判断题(每题2分,共20分)

1.西式面点师在实操考核中,只注重手法和技巧的熟练程度。

2.考核过程中,西式面点师需要保持冷静,不受外界干扰。

3.西式面点师在考核中应注重食品卫生和操作规范。

4.西式面点师在实操考核中,可以不按照考核要求制作面点。

5.西式面点师在实操考核中,考核官的评价标准具有主观性。

6.西式面点师在实操考核中,应注重面点的外观和口感。

7.西式面点师在实操考核中,可以随意更改考核要求。

8.西式面点师在实操考核中,