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文档摘要

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壳聚糖及其衍生物金属配合物：合成、表征与生物活性探究

一、引言

1.1研究背景与意义

壳聚糖（Chitosan）作为一种天然的线性氨基多糖，是甲壳素经脱乙酰化反应转化而成的生物大分子，化学名称为聚葡萄糖胺（1-4）-2-氨基-B-D葡萄糖。其分子结构中含有大量的氨基和羟基，这赋予了壳聚糖许多独特的物理化学性质和生物活性。甲壳素广泛存在于海洋节肢动物（如虾、蟹等）的甲壳、昆虫、藻类、菌类和高等植物的细胞壁中，来源十分丰富，是自然界中储量仅次于纤维素的天然高分子化合物。壳聚糖及其衍生物凭借良好的生物相容性、生物可降解性、抗菌性、吸附性、成膜性以及调节免疫等功能，在食品、医药、化妆品、