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文档摘要

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SlLOB1转录因子：开启番茄果实软化调控新视野

一、引言

1.1研究背景与意义

番茄（SolanumlycopersicumL.）作为全球广泛种植的重要蔬菜作物，在农业生产和人们的日常生活中占据着不可或缺的地位。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，2021年全球番茄产量高达1.89亿吨，而中国作为番茄生产大国，产量达到6763万吨，占世界总产量的35%。番茄不仅适应性强，产量可观，而且其果实营养丰富，富含多种维生素（如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等）、矿物质（钾、镁、钙等）、膳食纤维以及有机酸等成分，具有抗氧化、抗炎、降低心血管疾病风险等多种保健功效。此外，番