2025年评茶员（四级）考试试卷：2025年高频考点分析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶感官审评基础知识

要求：回答下列关于茶叶感官审评基础知识的题目。

1.茶叶的化学成分主要包括哪些？

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶氨酸

D.氨基酸

E.糖类

F.脂肪

2.茶叶的香气类型主要有哪几种？

A.青草香

B.花香

C.果香

D.蜜香

E.木香

F.焦糖香

3.茶叶的滋味类型有哪些？

A.鲜爽

B.滑润

C.回甘