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2025茶艺师考试题库及模拟考试及答案(高级)

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.世界上第一部茶学专著是（）。

A.《茶经》

B.《茶录》

C.《大观茶论》

D.《茶谱》

答案：A

解析：《茶经》是唐代陆羽所著，是世界上第一部茶学专著，对后世茶学发展影响深远。

2.以下哪种茶属于后发酵茶（）。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

答案：D

解析：黑茶是后发酵茶，在制作过程中有渥堆发酵的工序，随着时间陈化品质会发生变化。

3.下列茶叶中，茶多酚含量最高的是（）。

A.白茶

B.绿茶

C.红茶

D.黄茶

答案：B

解