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文件名称:2025年食品检验工初级食品安全检测报告改进考试试卷.docx
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总页数:20 页
更新时间:2025-07-09
总字数:约6.61千字
文档摘要

2025年食品检验工初级食品安全检测报告改进考试试卷

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、食品微生物检验

要求:请根据所给食品样品,运用微生物检验方法,分析样品中的微生物种类、数量及可能存在的危害,并撰写一份食品安全检测报告。

1.下列哪些是食品微生物检验的常用方法?

A.显微镜观察法

B.分光光度法

C.高效液相色谱法

D.培养法

E.PCR技术

2.食品微生物检验过程中,下列哪些步骤属于无菌操作?

A.取样

B.制备培养基

C.灭菌

D.培养菌种

E.观察结果

3.下列哪些微生物属于食品中的主要致病菌?

A.大肠