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文档摘要

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2025年食品检验工初级食品安全检测报告改进考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物检验

要求：请根据所给食品样品，运用微生物检验方法，分析样品中的微生物种类、数量及可能存在的危害，并撰写一份食品安全检测报告。

1.下列哪些是食品微生物检验的常用方法？

A.显微镜观察法

B.分光光度法

C.高效液相色谱法

D.培养法

E.PCR技术

2.食品微生物检验过程中，下列哪些步骤属于无菌操作？

A.取样

B.制备培养基

C.灭菌

D.培养菌种

E.观察结果

3.下列哪些微生物属于食品中的主要致病菌？

A.大肠