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文档摘要

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2025年营养师基础知识考核试卷：营养学基础理论试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.营养学的定义是：

A.研究食物与人体健康关系的学科

B.研究食品加工与保藏的学科

C.研究农业与食品生产的学科

D.研究人体生理与疾病的学科

2.下列哪种营养素属于宏量营养素：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

3.下列哪种营养素具有抗氧化的作用：

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.