基本信息
文件名称:2025年食品检验工中级食品添加剂考试试卷.docx
文件大小:38.39 KB
总页数:9 页
更新时间:2025-07-09
总字数:约3.95千字
文档摘要

2025年食品检验工中级食品添加剂考试试卷

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、选择题

要求:本题共20小题,每小题2分,共40分。下列各题的四个选项中,只有一个是正确的,请将正确选项的字母填入题后的括号内。

1.食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中,为了改善食品品质、组织结构或加工工艺的需要,加入食品中的化学合成或天然物质。

A.正确

B.错误

2.食品添加剂分为合成添加剂和天然添加剂两大类。

A.正确

B.错误

3.下列不属于食品添加剂的是()。

A.食盐

B.糖

C.硬脂酸

D.甲醛

4.食品添加剂的用量