基本信息
文件名称:2025年食品检验工中级食品安全监测技术考试试卷.docx
文件大小:38.18 KB
总页数:5 页
更新时间:2025-07-09
总字数:约2.37千字
文档摘要

2025年食品检验工中级食品安全监测技术考试试卷

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、食品微生物学

要求:本部分主要考查学生对食品微生物学基本理论、微生物检验方法及食品安全监测技术的掌握程度。

1.食品微生物污染的来源有哪些?

A.天然污染

B.人为污染

C.生物性污染

D.化学性污染

2.食品微生物学的检验方法有哪些?

A.直接镜检法

B.培养法

C.生化鉴定法

D.抗生素敏感性试验

3.简述食品中常见细菌的种类及主要特征。

4.简述食品中常见霉菌的种类及