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文档摘要

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2025年食品检验工（食品安全评价）考试试卷：评价成果

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.食品安全评价的基本原则是：

A.安全优先

B.科学性

C.法规性

D.安全优先、科学性、法规性

2.食品安全评价的主要内容包括：

A.食品安全风险分析

B.食品安全风险评估

C.食品安全控制措施

D.以上都是

3.食品安全风险评估的方法主要包括：

A.概率法

B.灰色预测法

C.专家咨询法

D.以上都是

4.以下哪种物质不属于食品添加剂？

A.硫磺

B.碳酸氢钠

C.食盐

D.硫酸