基本信息

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文档摘要

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一、项目来源：

根据浙江省食品学会关于印发2021年度第二批团体标准立项的通知，浙江子午线质量

标准化研究有限公司组织成立起草工作组负责团体标准《乳制品配送企业管理规范》草案稿

的起草工作，并由浙江省食品学会归口。

二、标准制定工作的目的与意义：

随着人民生活品质的不断提高，中国乳制品消费量、生产量的高速增长，乳制品逐渐成

为人们日常生活中一种重要的营养食品。与常温产品不同的是乳制品需要在冷藏环境中保存、

运输以及售卖，所以全程的冷链物流配套服务是现代乳制品行业高速发展的重要品质保障。

近年来，部分食品配送行业不同程度地建立了食品冷链体系，在冷库的管理