发芽蚕豆γ-氨基丁酸富集与调控技术的多维度解析与实践应用

一、引言

1.1研究背景与意义

γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyricacid，简称GABA）作为一种在生物体内广泛存在的非蛋白质氨基酸，具有至关重要的生理功能，在神经、心血管等多个系统中发挥着关键作用。在神经系统中，GABA是一种重要的抑制性神经递质，能结合并激活脑内的抗焦虑受体，与其他相关内分泌激素或神经递质共同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢，从而发挥镇静、抗焦虑作用，有助于缓解人们日常面临的精神压力、改善睡眠质量，对于失眠、抑郁和心理紧张等疾病的治疗具有重要意义。在心血管系统方面，GABA能作用于脊髓