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文档摘要

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餐饮服务单位食品安全知识培训考试试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，餐饮服务提供者应当取得（）后方可从事餐饮服务活动。

A.营业执照

B.食品经营许可证

C.卫生许可证

D.消防合格证

答案：B

2.餐饮从业人员每年必须进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.学历证明

B.健康合格证明

C.培训合格证明

D.技能等级证书

答案：B

3.食品加工操作中，生熟食品加工工具应（）。

A.混合使用

B.区分颜色或标识后专用

C.用后清洗即可

D.