基本信息

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文档摘要

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一、项目来源：

根据浙江省食品学会关于印发2021年度第二批团体标准立项的通知，浙江子午线质量

标准化研究有限公司组织起草工作组负责团体标准《熟食门店管理规范》草案稿的起草工作，

并由浙江省食品学会归口。

二、标准制定工作的目的与意义：

1、背景

随着我国经济水平的提高，一方面人们生活水平也在不断提高，人们不再满足于简单的

温饱，而是有了更高的物质追求和精神追求，熟食也渐渐成为人们日常生活离不开的美食；

另一方面随着社会经济的发展，人们的生活节奏变快，熟食这种方便快捷的食品类型适应了

这种快速高效的消费环境。近些年我国的熟食市场发展非常快，短短几年