基本信息
文件名称:餐厅服务员理论考试试题(含答案).docx
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总页数:15 页
更新时间:2025-07-09
总字数:约4.3千字
文档摘要

餐厅服务员理论考试试题(含答案)

一、单项选择题(每题2分,共40分)

1.餐厅服务员在客人到达时,应主动使用的标准问候语是()

A.您吃了吗?

B.欢迎光临,请问几位?

C.里边请,自己找位置

D.现在人多,等会儿吧

答案:B

2.关于餐巾折花的使用规范,以下正确的是()

A.所有餐位使用同一种花型

B.主宾位花型应高于其他餐位

C.折花后直接用手抓握花体摆放

D.一次性餐巾纸可代替布质餐巾折花

答案:B

3.客人点单时提到对花生过敏,服务员应重点标注的信息是()

A.客人座位号

B.过敏食材名称及严重程度

C.客人用餐人数

D.客人点单时间

答案:B

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