基本信息
文件名称:餐厅服务员理论考试试题(含答案).docx
文件大小:27.65 KB
总页数:15 页
更新时间:2025-07-09
总字数:约4.3千字
文档摘要
餐厅服务员理论考试试题(含答案)
一、单项选择题(每题2分,共40分)
1.餐厅服务员在客人到达时,应主动使用的标准问候语是()
A.您吃了吗?
B.欢迎光临,请问几位?
C.里边请,自己找位置
D.现在人多,等会儿吧
答案:B
2.关于餐巾折花的使用规范,以下正确的是()
A.所有餐位使用同一种花型
B.主宾位花型应高于其他餐位
C.折花后直接用手抓握花体摆放
D.一次性餐巾纸可代替布质餐巾折花
答案:B
3.客人点单时提到对花生过敏,服务员应重点标注的信息是()
A.客人座位号
B.过敏食材名称及严重程度
C.客人用餐人数
D.客人点单时间
答案:B
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