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酒店成本管理现状、问题及对策分析

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目前，我国酒店行业的数量持续增多，规模日渐扩大，再加上对酒店经营体制的改革，我国的酒店行业前景大好。首先，市场供需的紧张状况得到缓解；其次，酒店慢慢改变了之前的内部招待模式，慢慢转为外部经营，这使得酒店行业的巨大潜力被挖掘出来。但是仔细分析，其经营现状存在诸多漏洞。第一，酒店行业市场供大于求，且这一情况有恶化的倾向；第二，核心优势不明显，与国外的酒店相比，我国酒店行业管理水平仍处于较低阶段，服务质量也远不如国外。较高的成本管理水平和良好的控制措施是酒店行业健康发展的保障