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技工学校学生餐厅试题带答案

1.在餐厅服务中，以下哪项不属于基本礼仪？

A.微笑服务

B.及时清理桌面垃圾

C.与顾客争论

D.主动询问顾客需求

答案：C

2.食品安全法中规定，食品从业人员需多久进行一次健康检查？

A.每月

B.每季度

C.每半年

D.每年

答案：D

3.以下哪种食材在处理前需要彻底清洗？

A.罐头食品

B.新鲜蔬菜

C.包装熟食

D.瓶装饮料

答案