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文档摘要

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餐饮服务培训课件;课件导读;行业概览;餐饮企业类型;餐饮业发展趋势;餐饮服务岗位分类;岗位职责总览;迎宾员工作流程;服务员标准流程;领班与店长职责;员工仪容仪表规范;工作态度与职业素养;日常晨会流程;服务流程全景图;点单技巧与规范;传菜流程与注意事项;上菜与撤台礼仪;餐桌布置与摆台标准;餐厅环境管理;顾客接待全流程;接待团体与VIP客户;儿童与特殊客群服务;餐饮服务仪态礼仪;交流用语与礼貌用词;沟通技巧案例;餐饮服务禁忌行为;处理投诉的五步法;常见投诉场景解析;卫生与食品安全管理;食品安全法要点;餐饮原料验收标准;餐具消毒与保洁;顾客饮食安全关注;客服电话与在线平台处理;新员工上岗流程;培训内容总结;班组协作与团队精神;店内安全与应急预案;餐厅信息化服务;环保与可持续餐饮;员工激励与晋升通道;行业优秀案例分析;服务创新探索;餐饮品牌推广与口碑管理;社交媒体与客户互动;会员管理与老客户维系;工作压力与心理调适;个人职业成长规划;课程考核及实战演练;总结与展望