基本信息

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文档摘要

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餐厅经理培训课程;餐厅经理的基本认知;餐厅经理岗位职责;餐厅日常运营流程;经理必备基础知识;餐厅关键制度解析;组织架构与团队建设;人才招聘与选育;新员工培训体系;团队激励与绩效管理;培养团队责任感;有效沟通与协调;现场管理与服务督导;服务流程规范;客户多样化需求分析;顾客投诉处理实务;顾客满意度提升方法;菜品与饮品基础知识;菜单设计与优化;成本控制关键点;库存与供应链管理;收入与毛利分析;财务管理基础;营销基础与活动策划;社交媒体与数字化营销;联合营销与异业合作;会员体系搭建;品牌力与口碑管理;危机与突发事件管理;消防与安全知识;食品卫生与后厨管理;法律与合规知识;餐厅数据分析实战;客单价与转化率提升;竞争对手分析;促销与新品推广打法;现场营运督导;后厨协同管理;仓库与物资管理;用工关系与员工保障;领导力与影响力;冲突化解与谈判技巧;培训中的教练技巧;工作流程标准化建设;绩效考核与晋升机制;创新力提升与自我突破;典型问题解析与实操演练;结课考核与现场答疑;培训成果梳理与行动计划;课后资源推荐与闭幕