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文档摘要

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乳粉生产模拟技术标准化研究考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验考生对乳粉生产模拟技术标准化的理解和掌握程度，包括乳粉生产流程、模拟技术原理、标准化流程及质量控制等方面的知识。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.乳粉生产模拟技术的核心是模拟（）过程。

A.牛奶采集

B.牛奶浓缩

C.乳粉干燥

D.杂菌生长

2.乳粉生产中，下列哪种物质不是常见的添加剂？（）

A.糖

B.脱脂奶粉

C.香精

D.铁剂

3.乳粉生产过程中，杀菌温度通常