基本信息

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文档摘要

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餐厅包房培训课件;培训目标与意义;课程结构总览;餐厅包房服务的行业背景;餐饮行业标准与趋势;包房定位与重要性;包房服务角色图谱;包房流程初识;培训操作守则;包房迎宾礼仪规范;个人形象与仪容仪表;行为举止与站姿走姿;仪表标准演练;语音语调与语言规范;沟通技巧核心;包房客户类型解析;客人喜好与需求识别;包房预订流程管理;客人到店迎接流程;包房引领及入座服务;递茶倒水与问候;餐前菜单介绍与点餐;点餐话术与建议;出品传菜保障;上菜顺序与演示规范;餐中补充服务;餐中互动与关怀;用餐过程卫生管理;特殊需求应对;客人投诉受理流程;常见问题场景演练;结账与送客服务;余单核查与待客加餐;高峰期包房协作;包房服务安全要点;包房内场物品摆放标准;包房设备使用与演示;包房布草更换与清洁;餐后包房整理流程;高端包房服务加分项;客户关系维护小技巧;差异化案例解析;包房投诉经典案例拆解;实操演练与分组考核;现场评分和点评要素;员工自查自评工具推荐;智能化包房管理辅助;持续提升与培训反馈;;总结与互动答疑