基本信息
文件名称:食堂安全考试试题及答案.doc
文件大小:26.25 KB
总页数:6 页
更新时间:2025-07-09
总字数:约2.02千字
文档摘要
食堂安全考试试题及答案
单项选择题(每题2分,共20分)
1.食堂内灭火器应多久检查一次?
A.一个月B.三个月C.半年
答案:A
2.食品留样一般需保留多长时间?
A.12小时B.24小时C.48小时
答案:C
3.厨房刀具使用后应放在?
A.随便放置B.刀具架上C.抽屉里
答案:B
4.食堂电器着火应首先?
A.用水浇灭B.用灭火器C.切断电源
答案:C
5.采购食品时应索要?
A.发票B.食品合格证明C.收据
答案:B
6.以下哪种食物易引起中毒?
A.煮熟的豆角B.发芽土豆