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第1节营养风险筛查与营养

状况评估

预防医学教研室

第一页，共三十八页。

业

第三章临床营养根底

营养不良

营养不良是指能量、蛋白质和其他营养素失衡引起

的一种的营养状况，可对组织机体的形态〔体型、

体格大小和人体组成〕、机体功能和临床结局产生可观察到的不良影响。

蛋白质-能量营养不良

营养过剩

营养缺乏

微量营养素失衡〔老年人和急、慢性疾病患者中较

为普遍，营养状况良好及肥胖者也可发生〕

0·□D88第二页，共三十八页。