基本信息
文件名称:2025年《中式烹调技术》教案x.pptx
文件大小:7.79 MB
总页数:27 页
更新时间:2025-07-09
总字数:约3.14千字
文档摘要
汇报人:
2025年《中式烹调技术》教案
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2021/10/10/周日
目录
课程目标与概述
01
教学内容详解
02
教学方法与手段
03
实践操作指导
04
评估与反馈
05
课程改进与未来展望
06
01
课程目标与概述
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2021/10/10/周日
教学目标
学生将学习切配、火候掌握等基础技能,为后续复杂菜品制作打下坚实基础。
掌握基本烹饪技巧
鼓励学生在掌握传统技术的基础上,尝试创新菜品,提升个人的烹饪实践能力。
培养创新与实践能力
通过学习,学生能够理解中式烹饪的理论知识,包括调味品的使用和烹饪方法的分类。
了解中式烹饪理论
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课