基本信息
文件名称:2025年《中式烹调技术》教案x.pptx
文件大小:7.79 MB
总页数:27 页
更新时间:2025-07-09
总字数:约3.14千字
文档摘要

汇报人:

2025年《中式烹调技术》教案

1

2021/10/10/周日

目录

课程目标与概述

01

教学内容详解

02

教学方法与手段

03

实践操作指导

04

评估与反馈

05

课程改进与未来展望

06

01

课程目标与概述

3

2021/10/10/周日

教学目标

学生将学习切配、火候掌握等基础技能,为后续复杂菜品制作打下坚实基础。

掌握基本烹饪技巧

鼓励学生在掌握传统技术的基础上,尝试创新菜品,提升个人的烹饪实践能力。

培养创新与实践能力

通过学习,学生能够理解中式烹饪的理论知识,包括调味品的使用和烹饪方法的分类。

了解中式烹饪理论

01

02

03

4

2021/10/10/周日