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文档摘要

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食品安全理论试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品生产许可证编号的英文缩写是（）

A.QSB.SCC.GD

答案：B

2.以下哪种食品添加剂可以用于防腐（）

A.谷氨酸钠B.苯甲酸钠C.焦糖色

答案：B

3.食品标签上必须标注的内容是（）

A.保质期B.食用方法C.营养成分

答案：A

4.超过保质期的食品（）

A.可继续销售B.可降价销售C.不能销售

答案：C

5.下列哪种食物容易引起食物中毒（）

A.煮熟的豆浆B.发芽的土豆C.新鲜的苹果

答案：B

6.食品