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食品安全上岗试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品生产企业应建立食品出厂检验记录，保存期限不得少于（）

A.1年B.2年C.3年D.4年

2.食品生产加工车间的墙壁应采用（）材料。

A.塑料B.无毒、无味、防霉、不易脱落C.木板D.玻璃

3.食品生产人员工作服应定期更换，保持清洁，工作服一般（）清洗一次。

A.每天B.每周C.每两周D.每月

4.食品添加剂的使用应遵循（）原则。

A.按需添加B.尽可能多添加C.不添加D.符合国家标准

5.食品生产企业的