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文档摘要

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（三）品质育种同食味品质关系最密切的是还原糖含量和粗纤维比值，蛋白质尤其是氨基酸的种类有密切关系。粗纤维含量受3对以上基因控制，糖和蛋白质受一对以上基因控制。遗传力在50%左右，分离过程多呈数量遗传，趋中性较强。食味品质与叶片细胞结果关系密切，细胞较小，排列紧密者品质一般较优。通过自交分离系统选择或常规杂交育种较为适宜。*蔬（四）耐贮性的选育耐贮品种一般表现腐烂速度慢，不易脱帮，裂球少，萎蔫失重和可溶性固形物含量下降速度较慢，而不耐贮品种则相反。在选择亲本时，应注意选择耐贮性性状较多的试材作亲本，使这些性状互补。系统选择较为适宜。（