1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。第5章第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质1.金属笼子有什么作用呢？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质；2.认同科学是在不断探索和争论中前进的；3.掌握控制实验变量的科学方法。一、酶在细胞代谢中的作用②特点：一般都需要酶催化

在水环境中进行

反应条件温和

一般伴随着能量的释放和储存