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文件名称:(2025)食品安全管理员考试试题库卷及答案.docx
文件大小:27.35 KB
总页数:19 页
更新时间:2025-07-10
总字数:约6.61千字
文档摘要
(2025)食品安全管理员考试试题库卷及答案
单项选择题(每题2分,共30分)
1.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验记录制度,记录保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。
A.3个月,1年
B.6个月,2年
C.1年,3年
D.2年,5年
答案:B。根据《食品安全法》规定,食品生产企业进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于2年。
2.下列哪种食品添加剂可用于防止食品氧化变质()。
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.亚硝酸盐