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文件名称:1月旅游专业综合技能模考试题含参考答案.docx
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总页数:14 页
更新时间:2025-07-10
总字数:约8.16千字
文档摘要
1月旅游专业综合技能模考试题含参考答案
一、单选题(共30题,每题1分,共30分)
1.题目:餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩()
A:切酱牛肉
B:洗生牛肉
C:炖牛肉
D:切生牛肉
2.题目:鸡尾酒由三个基本成分构成:基酒、()、配料和装饰品
A:辅酒
B:烈酒
C:开胃酒
D:果汁
3.题目:西式早客人一般都饮用(),餐厅服务员在宾客人座后应马上提供服务。
A:红葡萄酒
B:白葡萄酒
C:啤酒
D:咖啡或红茶
4.题目:古代坐姿要求保持上身正直的原因是()选择一项:
A:儒家讲究人身体的“仪”和内心的“礼”
B:儒家讲究人身体的“直”和内心的“敬”
C:儒家讲究人身体的“正”和