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6月评茶员（中级）试题库与参考答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.茶号“41022”代表()绿茶贸易标准样。

(A)特珍一级

(B)珍眉一级

(C)特珍二级

(D)特珍特级

2.茶汤清澈明亮，黄中带红，似橙子颜色，称为________。

(A)金黄

(B)橙黄

(C)清红

(D)清黄

3.高温杀青或炒茶时翻炒应均匀,相应的速度要()。

(A)慢

(B)稍慢

(C)快

(D)适中

4.审评红茶时,汤色上主要鉴别是否红艳、()。

(A)红润

(B)红醇

(C)红浓

(D)红亮

5.汤色审评主要从色度、()和清浊度三方面去评比。

(A)鲜度

(B)光泽度

(C)亮度

(D)