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文件名称:2025年食品检验工(高级)全国食品质量检验员资格考试试卷.docx
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总页数:12 页
更新时间:2025-07-10
总字数:约4.02千字
文档摘要

2025年食品检验工(高级)全国食品质量检验员资格考试试卷

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、食品微生物检验

要求:掌握食品微生物检验的基本原理、方法和注意事项,能够进行食品微生物的分离、鉴定和计数。

1.下列哪种微生物属于食品腐败菌?

A.酵母菌

B.芽孢杆菌

C.革兰氏阳性球菌

D.革兰氏阴性杆菌

2.食品微生物检验中,常用的培养基有:

A.肉汤培养基

B.营养琼脂培养基

C.葡萄糖蛋白胨培养基

D.以上都是

3.食品微生物检验中,下列哪种方法用于分离纯化微生物?

A.显微镜观察

B.分光光度法

C.分离纯化