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文件名称:2025年食品检验工(高级)全国食品质量检验员资格考试试卷.docx
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总页数:12 页
更新时间:2025-07-10
总字数:约4.02千字
文档摘要
2025年食品检验工(高级)全国食品质量检验员资格考试试卷
考试时间:______分钟总分:______分姓名:______
一、食品微生物检验
要求:掌握食品微生物检验的基本原理、方法和注意事项,能够进行食品微生物的分离、鉴定和计数。
1.下列哪种微生物属于食品腐败菌?
A.酵母菌
B.芽孢杆菌
C.革兰氏阳性球菌
D.革兰氏阴性杆菌
2.食品微生物检验中,常用的培养基有:
A.肉汤培养基
B.营养琼脂培养基
C.葡萄糖蛋白胨培养基
D.以上都是
3.食品微生物检验中,下列哪种方法用于分离纯化微生物?
A.显微镜观察
B.分光光度法
C.分离纯化