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文件名称:《豆芽菜批量化生产规范》解读.docx
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更新时间:2025-07-10
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文档摘要

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《豆芽菜批量化生产规范》解读

一、编制背景

豆芽菜及其制品因富含植物蛋白、矿物质及维生素等原因深受广大消费者喜爱,作为大宗菜篮子产品其质量安全与市民的食品安全息息相关。国家层面高度重视包括豆芽菜在内的农产品全产业链标准化建设。《“十四五”推动高质量发展的国家标准体系建设规划》(国标委联〔2021〕36号)明确提出,要围绕农产品种植、生产等环节加强标准研制,全面提升农业全产业链标准水平。《农业农村标准化管理办法》(国家市场监督管理总局令第87号)规定,对农产品种植、生产等全过程中的技术、方法等内容可制定相应标准,为推动农业标准化发展提供了制度保障。

目前,豆芽菜