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文件名称:2025年新版食品安全知识培训考试题及答案.docx
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总页数:21 页
更新时间:2025-07-10
总字数:约7.55千字
文档摘要

2025年新版食品安全知识培训考试题及答案

一、单项选择题(每题2分,共30分)

1.根据2025年新修订的《食品安全法实施条例》,食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程控制、成品检验等管理制度,其中“生产过程关键控制点”的记录保存期限不得少于()。

A.1年

B.2年

C.产品保质期满后6个月

D.产品保质期满后1年

答案:C

解析:2025年修订的《食品安全法实施条例》第31条明确规定,生产过程关键控制点记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于2年。

2.某超市销售的预包装食品标签上未标注“贮存条件”