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1+X粮农食品安全练习题库含答案

一、单选题（共115题，每题1分，共115分）

1.火焰光度分析中,标准曲线在高浓度时向下弯曲的原因是()。

A、自吸收干扰

B、阴离子干扰

C、光谱干扰

D、电离干扰

正确答案：A

2.利用开氏反应消煮土样时,常使用混合加速剂K2SO4-CuSO4-Se。其中,起催化作用是()。

A、K2SO4

B、K2SO4和CuSO4

C、Se

D、CuSO5和Se

正确答案：D

3.除了制定最高限量标准外,风险管理的措施还包括

A、制定食品标签标准

B、实施公众教育计划

C、通过使用替代物质或改善农业或食品加工生产规范以减少某些化学物质的使用

D、以上都是

正确答案：