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2025年食品检验工（中级）职业技能鉴定模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物学基础

要求：测试学生对食品微生物学基础知识的掌握程度，包括微生物的分类、形态、培养、鉴定和食品中的微生物污染等。

1.下列哪种微生物属于细菌？

（1）酵母菌

（2）乳酸菌

（3）霉菌

（4）病毒

2.下列哪种微生物属于真菌？

（1）细菌

（2）酵母菌

（3）乳酸菌

（4）病毒

3.下列哪种微生物属于病毒？

（1）细菌

（2）酵母菌

（3）乳酸菌

（4）病毒

4.下列哪种微生物属于放线菌？

（1）细菌

（2）酵母菌

（3）乳酸菌

（4）病毒