2025年幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题（附参考答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，幼儿园食堂采购食品时，应当查验并留存供货者的许可证和食品合格证明文件，相关记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后（）。

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.12个月

2.幼儿餐食加工过程中，熟制后的食品应在（）内食用；若需要保存，在高于60℃或低于8℃的条件下存放时间不得超过（）。

A.1小时；2小时

B.2小时；4小时

C.3小时；6小时

D.4小时；8小时

3.幼儿园