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文件名称:2025年幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题(附参考答案).docx
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总页数:17 页
更新时间:2025-07-10
总字数:约5.27千字
文档摘要

2025年幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题(附参考答案)

一、单项选择题(每题2分,共30分)

1.根据《中华人民共和国食品安全法》,幼儿园食堂采购食品时,应当查验并留存供货者的许可证和食品合格证明文件,相关记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后()。

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.12个月

2.幼儿餐食加工过程中,熟制后的食品应在()内食用;若需要保存,在高于60℃或低于8℃的条件下存放时间不得超过()。

A.1小时;2小时

B.2小时;4小时

C.3小时;6小时

D.4小时;8小时

3.幼儿园