基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品安全试题及答案解

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品生产许可证编号的字母缩写是（）

A.QSB.SCC.ZC

答案：B

2.以下哪种食品添加剂可用于防腐（）

A.糖精钠B.山梨酸钾C.甜蜜素

答案：B

3.购买食品时，应首先关注食品包装上的（）

A.生产日期和保质期B.厂家地址C.食品名称

答案：A

4.以下哪种食物容易引起食物中毒（）

A.发芽土豆B.煮熟的鸡蛋C.新鲜苹果

答案：A

5.食品企业生产车间应保持（）

A.潮湿B.清洁卫生C.阴暗

答案：B

6.