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文档摘要

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2025年新食品安全法知识考试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年新修订《食品安全法》，国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当依照本法的规定，建立并执行（）。

A.原料验收制度

B.出厂检验制度

C.追溯体系

D.召回制度

答案：C

2.新《食品安全法》规定，食品生产企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.质量管理人员

B.法定代表人、主要负责人

C.生产部门负责人

D.检验部门负责人

答案：B

3.特殊医学用途配方食品应当经（）注册。注册