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文档摘要

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2025年学校食堂食品安全知识试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，学校食堂若发生食品安全事故，应当立即采取的措施不包括（）。

A.停止供餐并封存剩余食品

B.组织学生服用预防性药物

C.报告属地市场监管部门和教育行政部门

D.配合开展事故调查

2.学校食堂的食品安全第一责任人是（）。

A.食堂厨师长

B.学校校长

C.后勤部门负责人

D.市场监管部门驻校监督员

3.以下关于食品添加剂使用的说法，正确的是（）。

A.为提升口感，可超范围使用食用香料

B.必须