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文档摘要

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2025全国粮油保管员理论知识考试试题含答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

1.下列粮食品种中，属于禾本科作物的是（）

A.大豆B.花生C.稻谷D.油菜籽

答案：C

解析：稻谷属于禾本科稻属，大豆、花生、油菜籽分属豆科、豆科、十字花科。

2.按照GB/T29890-2020《粮油储藏技术规范》，小麦安全储存水分上限为（）

A.12.5%B.13.5%C.14.5%D.15.5%

答案：A

解析：规范中明确小麦安全水分为≤12.5%（常温储存，水分每增加1%，安全储存期缩短约1/3）。

3.储粮过程