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文档摘要

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一、项目来源：

根据浙江省食品学会关于印发2021年度第一批团体标准立项的通知，浙江子午线质量

标准化研究有限公司组织成立起草工作组负责团体标准《学校集体用餐配送经营企业管理规

范》草案稿的起草工作，并由浙江省食品学会归口。

二、标准制定工作的目的与意义：

近年来物流产业的快速发展带动了集体用餐配送经营企业的兴起，庞大的市场背景下，

产生了不少连锁经营企业。为了该产业的健康发展，相关部门要求各企业强化食品安全主体

责任，增强食品安全风险责任意识，认真开展自查，彻底排查风险隐患;强化内部管理，完

善原料追溯，严格加工制作各环节管控;要争先创优，持续提档升级，严格